Resep Klepon Bunga Telang: Kue Tradisional yang Cantik dan Sehat

Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk bulat dan diisi dengan gula merah, kemudian direbus dan ditaburi dengan parutan kelapa. Klepon memiliki rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang kenyal dan lembut. Klepon biasanya berwarna hijau karena menggunakan daun suji atau daun pandan sebagai pewarna alami.

Namun, tahukah Anda bahwa ada varian klepon yang berwarna biru? Ya, klepon bunga telang adalah kue tradisional yang menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami. Bunga telang adalah bunga yang tumbuh di daerah tropis dan subtropis, dan memiliki warna biru yang indah. Bunga ini tidak hanya cantik, tetapi juga sehat. Bunga telang mengandung antioksidan, vitamin C, dan flavonoid yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan pencernaan .

Klepon bunga telang memiliki rasa yang sama dengan klepon biasa, tetapi memiliki warna yang lebih menarik dan unik. Kue ini juga mudah dibuat di rumah, dan bisa menjadi camilan yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda. Berikut adalah resep dan cara membuat klepon bunga telang yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat klepon bunga telang, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram tepung beras ketan
• 100 ml air bunga telang (dari 10-15 kuntum bunga telang yang direbus dengan 150 ml air)
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 150 gram kelapa parut, kukus sebentar
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Klepon Bunga Telang

Setelah Anda menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat klepon bunga telang:

1. Campur tepung beras ketan, air bunga telang, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata dan uleni sampai kalis dan tidak lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air bunga telang. Jika adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung beras ketan.
2. Ambil sedikit adonan dan pipihkan di telapak tangan. Beri isian gula merah di tengahnya, kemudian tutup dan bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan klepon ke dalam air mendidih, dan rebus sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Campur kelapa parut, garam, dan daun pandan dalam sebuah wajan. Panaskan di atas api kecil sambil diaduk-aduk sampai harum dan kering. Angkat dan buang daun pandan.
5. Gulingkan klepon di atas kelapa parut sampai rata. Sajikan klepon bunga telang selagi hangat atau dingin.

Tips dan Trik Membuat Klepon Bunga Telang

Agar klepon bunga telang Anda lebih cantik dan sehat, berikut adalah beberapa tips dan trik yang bisa Anda terapkan:

• Pilih bunga telang yang segar dan bersih. Cuci bunga telang dengan air mengalir, lalu rebus dengan air sampai mendidih. Saring air rebusan bunga telang dan gunakan sebagai pewarna alami. Jangan gunakan pewarna buatan yang bisa mengurangi khasiat bunga telang.
• Jangan terlalu banyak memberi isian gula merah, karena bisa membuat klepon pecah saat direbus. Jika Anda suka klepon yang lebih manis, Anda bisa menambahkan gula merah di atas kelapa parut.
• Jangan terlalu lama merebus klepon, karena bisa membuat klepon keras dan kempes. Rebus klepon sampai mengapung, lalu angkat dan tiriskan. Jika Anda ingin menyimpan klepon untuk dikonsumsi kemudian, Anda bisa mengukusnya sebentar sebelum disajikan.
• Jangan lupa untuk menambahkan garam dan daun pandan pada kelapa parut, agar kelapa parut lebih gurih dan harum. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula pasir jika suka.

Kesimpulan

Klepon bunga telang adalah kue tradisional Indonesia yang menggunakan bunga telang sebagai pewarna alami. Kue ini memiliki warna biru yang cantik dan sehat, serta rasa yang manis dan gurih. Klepon bunga telang mudah dibuat di rumah, dan bisa menjadi camilan yang lezat dan sehat untuk keluarga Anda. Anda hanya membutuhkan tepung beras ketan, air bunga telang, gula merah, dan kelapa parut sebagai bahan utama. Anda juga bisa mengikuti tips dan trik yang sudah kami berikan untuk membuat klepon bunga telang yang lebih cantik dan sehat.

FAQ

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang klepon bunga telang:

• Apa itu bunga telang?
  • Bunga telang adalah bunga yang tumbuh di daerah tropis dan subtropis, dan memiliki warna biru yang indah. Bunga ini tidak hanya cantik, tetapi juga sehat. Bunga telang mengandung antioksidan, vitamin C, dan flavonoid yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan pencernaan .
• Apa bedanya klepon bunga telang dengan klepon biasa?
  • Klepon bunga telang memiliki warna biru yang berasal dari bunga telang, sedangkan klepon biasa memiliki warna hijau yang berasal dari daun suji atau daun pandan. Klepon bunga telang dan klepon biasa memiliki rasa yang sama, yaitu manis dan gurih, serta tekstur yang kenyal dan lembut.
• Apa manfaat klepon bunga telang untuk kesehatan?
  • Klepon bunga telang memiliki manfaat untuk kesehatan, terutama karena bunga telang yang digunakan sebagai pewarna alami. Bunga telang mengandung antioksidan, vitamin C, dan flavonoid yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan pencernaan . Klepon bunga telang juga mengandung karbohidrat, protein, dan lemak yang bisa memberi energi dan nutrisi untuk tubuh.
• Bagaimana cara menyimpan klepon bunga telang?
  • Klepon bunga telang bisa disimpan dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke dalam kulkas. Klepon bunga telang bisa bertahan hingga 3 hari di dalam kulkas. Jika ingin mengonsumsi klepon bunga telang yang sudah disimpan, Anda bisa mengukusnya sebentar sebelum disajikan.
• Bagaimana cara membuat air bunga telang?
  • Cara membuat air bunga telang adalah sebagai berikut: Cuci bunga telang dengan air mengalir, lalu rebus dengan air sampai mendidih. Saring air rebusan bunga telang dan gunakan sebagai pewarna alami. Jangan gunakan pewarna buatan yang bisa mengurangi khasiat bunga telang.

Berbagi :