Cara Membuat Udang Asam Manis Pedas Rumahan Rasa Restoran

Udang asam manis pedas adalah salah satu menu favorit banyak orang. Udang yang renyah dan gurih disiram dengan saus yang manis, asam, dan pedas, membuat lidah tidak bisa berhenti mengunyah. Rasanya seperti makan di restoran, padahal Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah dan cepat.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat udang asam manis pedas, Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana, yaitu:

• 500 gram udang ukuran besar, kupas kulitnya, biarkan ekornya, dan belah punggungnya
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• 2 sendok makan air
• Minyak goreng secukupnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 buah cabai rawit, iris tipis
• 4 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan madu
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan wijen sangrai

Langkah-Langkah Membuat Udang Asam Manis Pedas

Setelah Anda menyiapkan semua bahan, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat udang asam manis pedas:

1. Lumuri udang dengan garam dan merica bubuk, diamkan selama 15 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan air dalam sebuah mangkuk, aduk rata.
3. Celupkan udang ke dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit sampai harum.
5. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, madu, air jeruk nipis, garam, merica, dan kaldu bubuk, aduk rata.
6. Masak sampai mendidih, lalu tuang larutan maizena, aduk cepat sampai mengental.
7. Masukkan udang goreng, aduk sampai terbalut saus.
8. Taburkan daun bawang dan wijen sangrai, angkat dan sajikan.

Tips Membuat Udang Asam Manis Pedas

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda terapkan untuk membuat udang asam manis pedas yang lebih lezat dan sempurna:

• Pilih udang yang segar dan berkualitas, cuci bersih, dan tiriskan sebelum digoreng.
• Jangan menggoreng udang terlalu lama, agar tidak keras dan kering. Goreng sampai berubah warna saja, lalu angkat dan tiriskan.
• Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Jika tidak, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan cabai rawit.
• Jika Anda suka manis, Anda bisa menambahkan madu sesuai selera. Jika tidak, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan madu.
• Jika Anda suka asam, Anda bisa menambahkan air jeruk nipis sesuai selera. Jika tidak, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan air jeruk nipis.
• Jika Anda suka gurih, Anda bisa menambahkan saus tiram sesuai selera. Jika tidak, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan saus tiram.
• Jika Anda suka aroma bawang, Anda bisa menambahkan bawang putih dan daun bawang sesuai selera. Jika tidak, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan bawang putih dan daun bawang.
• Jika Anda suka tekstur renyah, Anda bisa menambahkan wijen sangrai sesuai selera. Jika tidak, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan wijen sangrai.

Kesimpulan

Udang asam manis pedas adalah menu yang mudah dan cepat dibuat, namun rasanya sangat lezat dan menggugah selera. Anda bisa membuatnya di rumah dengan bahan-bahan sederhana, dan menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Udang asam manis pedas cocok disajikan dengan nasi putih hangat, atau roti tawar, atau mie goreng. Selamat mencoba!

FAQ

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang udang asam manis pedas, beserta jawabannya:

• Apakah udang asam manis pedas halal?
  • Ya, udang asam manis pedas halal, asalkan Anda menggunakan bahan-bahan yang halal dan bersih. Pastikan udang yang Anda gunakan tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna yang tidak halal. Juga pastikan saus-saus yang Anda gunakan tidak mengandung alkohol atau bahan haram lainnya.
• Apakah udang asam manis pedas sehat?
  • Udang asam manis pedas sehat, asalkan Anda mengonsumsinya dengan porsi yang wajar dan tidak berlebihan. Udang mengandung protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk tubuh. Saus asam manis pedas juga mengandung vitamin C, antioksidan, dan capsaicin yang bermanfaat untuk kesehatan. Namun, Anda harus berhati-hati dengan kadar gula, garam, dan lemak yang terkandung dalam saus dan minyak goreng. Jangan lupa untuk mengimbangi dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang segar.
• Bagaimana cara menyimpan udang asam manis pedas?
  • Anda bisa menyimpan udang asam manis pedas dalam wadah tertutup, dan simpan di dalam kulkas. Udang asam manis pedas bisa bertahan selama 2-3 hari di dalam kulkas. Jika Anda ingin menyimpan lebih lama, Anda bisa membekukannya di dalam freezer. Udang asam manis pedas bisa bertahan selama 1-2 bulan di dalam freezer.
• Bagaimana cara memanaskan udang asam manis pedas?
  • Anda bisa memanaskan udang asam manis pedas dengan cara mengukusnya, atau memanggangnya di oven, atau menggorengnya kembali di atas api kecil. Jangan menggunakan microwave, karena bisa membuat udang menjadi karet dan saus menjadi encer. Sebelum memanaskan, pastikan udang sudah dicairkan terlebih dahulu jika Anda menyimpannya di dalam freezer.
• Apa saja variasi udang asam manis pedas?
  • Anda bisa membuat variasi udang asam manis pedas dengan mengganti udang dengan bahan lain, seperti ayam, cumi, ikan, atau tahu. Anda juga bisa menambahkan sayuran, seperti wortel, kacang panjang, brokoli, atau jamur. Anda juga bisa mengganti saus asam manis pedas dengan saus lain, seperti saus kecap, saus teriyaki, saus barbeque, atau saus kacang.

Berbagi :