Resep Cumi Oseng Mercon: Masakan Pedas dan Lezat yang Mudah Dibuat

Apakah Anda suka masakan pedas? Apakah Anda suka cumi? Jika jawabannya ya, maka Anda harus mencoba resep cumi oseng mercon yang satu ini. Resep ini adalah salah satu resep favorit kami, karena rasanya yang pedas, gurih, dan lezat. Resep ini juga sangat mudah dan cepat untuk dibuat, karena Anda hanya perlu beberapa bahan dan bumbu sederhana. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai menu utama. Anda bisa menikmatinya dengan nasi putih, lontong, atau roti.

Apa itu Cumi Oseng Mercon?

Cumi oseng mercon adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari cumi yang dioseng dengan bumbu-bumbu pedas. Nama mercon diambil dari suara yang ditimbulkan oleh cabai rawit yang meletup saat dioseng. Cabai rawit ini memberikan rasa pedas yang menyengat dan menggigit di lidah. Selain cabai rawit, bumbu-bumbu lain yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, garam, gula, dan kecap manis. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa gurih dan manis yang seimbang dengan rasa pedas. Cumi yang digunakan bisa berukuran besar atau kecil, tergantung selera Anda. Cumi yang segar dan bersih akan memberikan tekstur yang kenyal dan renyah.

Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan

Untuk membuat resep cumi oseng mercon, Anda hanya perlu menyiapkan bahan dan bumbu berikut ini:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 2 sendok makan minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 ml air
• 2 sendok makan kecap manis
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabai rawit merah
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe

Langkah-langkah Membuat Cumi Oseng Mercon

Setelah Anda menyiapkan semua bahan dan bumbu, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuat cumi oseng mercon:

1. Haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender, cobek, atau chopper. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Aduk terus agar tidak gosong.
3. Masukkan cumi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula. Aduk lagi sampai merata.
4. Masak cumi dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut. Sesekali aduk agar tidak lengket di wajan.
5. Angkat cumi oseng mercon dari wajan. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih, lontong, atau roti.

Tips dan Trik Membuat Cumi Oseng Mercon

Agar cumi oseng mercon Anda lebih enak dan lezat, Anda bisa mengikuti tips dan trik berikut ini:

• Pilih cumi yang segar dan bersih. Anda bisa membelinya di pasar tradisional, supermarket, atau toko online. Ciri-ciri cumi yang segar adalah warnanya yang putih bersih, tidak berbau amis, dan teksturnya yang kenyal. Jika Anda membeli cumi yang sudah dibersihkan, pastikan tidak ada sisa tinta atau kotoran di dalamnya. Jika Anda membeli cumi yang masih utuh, Anda harus membersihkannya terlebih dahulu. Caranya adalah dengan memisahkan kepala dan badan cumi, lalu membuang mata, mulut, dan tulang cumi. Kemudian, keluarkan isi perut cumi dan bersihkan tinta cumi. Cuci cumi dengan air mengalir sampai bersih.
• Potong cumi sesuai selera Anda. Anda bisa memotong cumi menjadi cincin, dadu, atau membiarkannya utuh. Jika Anda memotong cumi menjadi cincin, pastikan tebalnya tidak terlalu tipis atau terlalu tebal. Tebal yang ideal adalah sekitar 1 cm. Jika Anda memotong cumi menjadi dadu, pastikan ukurannya tidak terlalu besar atau terlalu kecil. Ukuran yang ideal adalah sekitar 2 cm x 2 cm. Jika Anda membiarkan cumi utuh, pastikan Anda membuat sayatan-sayatan di permukaan cumi agar bumbu meresap dengan baik.
• Jangan menggoreng cumi terlalu lama. Cumi adalah salah satu bahan makanan yang mudah matang. Jika Anda menggoreng cumi terlalu lama, teksturnya akan menjadi keras dan karet. Waktu yang ideal untuk menggoreng cumi adalah sekitar 10 menit. Jika Anda menggunakan cumi yang besar, Anda bisa memperpanjang waktu menggorengnya menjadi sekitar 15 menit. Jika Anda menggunakan cumi yang kecil, Anda bisa memperpendek waktu menggorengnya menjadi sekitar 5 menit. Anda bisa mengetahui cumi sudah matang jika warnanya berubah menjadi putih dan mengkilap.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Resep cumi oseng mercon ini menggunakan 10 buah cabai rawit merah sebagai bahan utama. Jumlah ini bisa Anda tambah atau kurangi sesuai dengan selera Anda. Jika Anda suka masakan yang sangat pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah hingga 20 buah atau lebih. Jika Anda tidak suka masakan yang terlalu pedas, Anda bisa mengurangi cabai rawit merah hingga 5 buah atau kurang. Anda juga bisa mengganti cabai rawit merah dengan cabai rawit hijau, cabai keriting, atau cabai merah besar. Anda juga bisa menambahkan tomat, jeruk nipis, atau asam jawa untuk memberikan rasa asam yang segar.

Kesimpulan

Resep cumi oseng mercon adalah resep yang sangat mudah dan cepat untuk dibuat. Anda hanya perlu beberapa bahan dan bumbu sederhana, dan Anda bisa menikmati masakan pedas dan lezat yang cocok untuk disajikan sebagai lauk pauk atau sebagai menu utama. Resep ini juga sangat fleksibel, karena Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan, ukuran cumi, dan jenis cabai sesuai dengan selera Anda. Resep ini juga sangat sehat, karena cumi mengandung protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk tubuh Anda.

FAQ

Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang resep cumi oseng mercon :

• Apakah cumi oseng mercon bisa disimpan di kulkas? Ya, Anda bisa menyimpan cumi oseng mercon di kulkas dalam wadah tertutup. Anda bisa menghangatkannya kembali dengan menggunakan microwave, kompor, atau oven. Namun, sebaiknya Anda mengonsumsi cumi oseng mercon dalam waktu 2-3 hari, karena cumi bisa menjadi keras dan berbau jika disimpan terlalu lama.
• Apakah cumi oseng mercon bisa dimakan dengan mie atau nasi goreng? Tentu saja, Anda bisa menikmati cumi oseng mercon dengan berbagai jenis makanan lainnya. Anda bisa mencampurkan cumi oseng mercon dengan mie atau nasi goreng untuk membuat masakan yang lebih bervariasi dan kaya rasa. Anda juga bisa menambahkan sayuran, telur, atau daging lainnya untuk membuat masakan yang lebih bergizi dan seimbang.
• Apakah cumi oseng mercon cocok untuk anak-anak? Resep cumi oseng mercon ini menggunakan cabai rawit yang sangat pedas, sehingga mungkin tidak cocok untuk anak-anak yang belum terbiasa dengan rasa pedas. Jika Anda ingin membuat cumi oseng mercon untuk anak-anak, Anda bisa mengurangi atau menghilangkan cabai rawit dari resep. Anda juga bisa menambahkan susu, keju, atau saus tomat untuk memberikan rasa yang lebih lembut dan manis.
• Apakah cumi oseng mercon bisa dibuat dengan cumi beku? Ya, Anda bisa menggunakan cumi beku untuk membuat cumi oseng mercon. Anda hanya perlu mencairkan cumi beku terlebih dahulu dengan cara merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit, atau memanaskannya dalam microwave selama beberapa detik. Setelah itu, Anda bisa mengikuti resep seperti biasa. Pastikan cumi beku yang Anda gunakan masih dalam kondisi baik dan tidak berbau.
• Apakah cumi oseng mercon bisa dibuat dengan cumi kering? Tidak, kami tidak menyarankan Anda untuk menggunakan cumi kering untuk membuat cumi oseng mercon. Cumi kering memiliki tekstur yang sangat keras dan kering, sehingga tidak cocok untuk dioseng dengan bumbu pedas. Cumi kering juga memiliki rasa yang sangat asin, sehingga bisa mengganggu rasa cumi oseng mercon. Cumi kering lebih cocok untuk digoreng atau direbus dengan bumbu lainnya.

Berbagi :