Resep Kerang Dara Saus Pedas: Cara Membuat Hidangan Laut yang Lezat dan Sehat

Apakah Anda suka makanan laut? Jika ya, Anda pasti tidak asing dengan kerang dara. Kerang dara adalah salah satu jenis kerang yang memiliki daging tebal, kenyal, dan gurih. Kerang dara juga kaya akan protein, zat besi, kalsium, dan omega-3 yang baik untuk kesehatan.

Namun, tidak semua orang bisa menikmati kerang dara dengan cara yang sama. Ada yang suka makan kerang dara mentah, ada yang suka merebusnya, dan ada juga yang suka mengolahnya menjadi hidangan yang lebih bervariasi. Salah satu cara mengolah kerang dara yang populer adalah dengan membuat kerang dara saus pedas.

Kerang dara saus pedas adalah hidangan yang menggabungkan rasa gurih dari kerang dara dengan rasa pedas dari saus yang dibuat dari cabai, bawang putih, saus tiram, kecap manis, dan gula. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap bersama nasi putih hangat atau roti. Selain itu, kerang dara saus pedas juga mudah dan cepat dibuat. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kerang dara saus pedas, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

• 500 gram kerang dara, cuci bersih dan tiriskan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 3 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 100 ml air
• 2 batang daun bawang, iris serong
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah-Langkah Membuat Kerang Dara Saus Pedas

Setelah bahan-bahan siap, Anda bisa mulai membuat kerang dara saus pedas dengan langkah-langkah berikut ini:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum dan layu, sekitar 3 menit.
2. Masukkan kerang dara dan aduk rata. Masak hingga kerang dara berubah warna, sekitar 5 menit.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, garam, merica, dan air. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Tuang larutan tepung maizena dan aduk rata. Masak hingga saus mengental, sekitar 2 menit.
5. Matikan api dan taburkan daun bawang di atasnya. Kerang dara saus pedas siap disajikan.

Tips Membuat Kerang Dara Saus Pedas

Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk membuat kerang dara saus pedas lebih lezat dan sehat:

• Pilih kerang dara yang segar dan berkualitas. Anda bisa membelinya di pasar tradisional atau supermarket. Pastikan kerang dara tidak berbau amis, tidak berlendir, dan tidak pecah cangkangnya.
• Cuci bersih kerang dara sebelum mengolahnya. Anda bisa merendam kerang dara dalam air garam selama 15 menit untuk mengeluarkan kotoran dan pasir yang mungkin ada di dalamnya. Kemudian, bilas dengan air mengalir dan tiriskan.
• Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera Anda. Anda bisa menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan. Anda juga bisa menggunakan cabai merah besar atau cabai keriting jika Anda suka rasa pedas yang lebih halus.
• Jangan terlalu lama memasak kerang dara. Jika terlalu lama, kerang dara bisa menjadi keras dan kering. Cukup masak hingga kerang dara berubah warna dan matang sempurna.
• Sajikan kerang dara saus pedas selagi hangat. Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih, roti, atau mie. Anda juga bisa menambahkan irisan jeruk nipis atau cuka untuk memberikan rasa segar dan asam.

Kesimpulan

Kerang dara saus pedas adalah hidangan yang lezat dan sehat yang bisa Anda buat dengan mudah dan cepat. Anda hanya perlu menyiapkan kerang dara dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan, lalu mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan di atas. Anda bisa menikmati kerang dara saus pedas bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba!

FAQ

Berikut ini adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang kerang dara saus pedas:

• Apakah kerang dara saus pedas bisa disimpan di kulkas? Ya, Anda bisa menyimpan kerang dara saus pedas di kulkas dalam wadah tertutup. Namun, sebaiknya Anda menghabiskannya dalam waktu 2 hari. Jika ingin menghangatkannya, Anda bisa memanaskannya di atas kompor atau microwave.
• Apakah kerang dara saus pedas bisa diganti dengan kerang lain? Ya, Anda bisa mengganti kerang dara dengan kerang lain yang Anda suka, seperti kerang hijau, kerang simping, atau kerang bambu. Pastikan Anda membersihkan dan memasaknya dengan baik sebelum mengolahnya.
• Apakah kerang dara saus pedas bisa ditambahkan sayuran? Ya, Anda bisa menambahkan sayuran yang Anda suka ke dalam kerang dara saus pedas, seperti wortel, kacang panjang, buncis, atau brokoli. Potong sayuran sesuai ukuran dan masukkan ke dalam wajan setelah kerang dara berubah warna. Masak hingga sayuran matang dan saus meresap.
• Apakah kerang dara saus pedas bisa dibuat tanpa saus tiram? Ya, Anda bisa membuat kerang dara saus pedas tanpa saus tiram. Anda bisa menggantinya dengan saus tomat, saus sambal, atau saus inggris. Sesuaikan jumlah dan rasa sesuai dengan selera Anda.
• Apakah kerang dara saus pedas bisa dibuat tanpa tepung maizena? Ya, Anda bisa membuat kerang dara saus pedas tanpa tepung maizena. Tepung maizena berfungsi untuk mengentalkan saus. Jika Anda tidak ingin menggunakan tepung maizena, Anda bisa memasak saus hingga mengering atau menambahkan sedikit santan.

Berbagi :